Carte saisonnière

La Chasse

Terrine de Chevreuil à l'Huile de Noix et sa Garniture
Bouquet de Salade
en entrée
en plat
18.00
27.00
Ravioli Chasseur au Jus de Chasse et Airelles
28.00
* Entrecôte de Sanglier à la Sauce au Cidre Doux de Normandie
39.00
* Civet de Cerf
36.00
* Noisette de Chevreuil, Sauce "Grand-Veneur"
43.00
* Selle de Chevreuil entière Rôti au Four
Sauce aux Pruneaux
min. 2 pers., 2 service, prix par personne
54.00
* Nos Mets de Chasse sont accompagnés de Tagliatelle ou Spätzli Maison, Choux de Bruxelles, Choux Rouge, Marrons Caramélisés, Poire aux Vin Rouge à la Cannelle, Confiture aux Airelles.

Les Chanterelles

Velouté de Chanterelles et ses Croûtons Dorés au Thym
12.00
Fricassée de Chanterelles Parfumées au Vinaigre de Xérès
en entrée (Sans Riz)
en plat avec Riz Basmati
18.00
27.00
Carpaccio de Boeuf aux Chanterelles et ses Lamelles de Grana Padano
en entrée
en plat
20.00
28.00
Risotto aux Chanterelles, Petits Lardons et Fines Tranches de Magret de Canard Fumé
27.00
Tagliata de Boeuf Rassie sur Os au Piment d'Espelette
sur Lit de Chanterelles servi avec Pommes Frites Maison
39.00


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Les Propositions du Pizzaïolo et les Suggestions du Chef

Pizza "Panino Style"
Crème de Truffe Noire, Mozzarella di Bufala, Rucola, Jambon Cru, Tomates Fraîches, Basilic, Servi avec un Petit Panier de Pommes Frites Maison
26.00
Misto di Affettati Italiani
Assortiment de Charcuterie Italienne
en entrée 18.- / en plat
26.00
"Trippa alla Milanese" (Recette Typique)
Médaillons de Polenta au Grana Padano
28.00
Pizza aux Chanterelles
Copeaux de Grana Padano, Basilic
25.00
Pizza du Braconnier
Civet de Cerf et sa Garniture Chasse
27.00
Tarte Tatin Tiède
Boule de Glace aux Châtaignes et son Caramel à la Vanille
en dessert
12.00