Carte saisonnière

La Chasse et ses Couleurs d'Automne

Velouté de Potimarron
14.00
Fricassée de Chanterelles Parfumées au Vinaigre de Xérès
en entrée (Sans Riz)
en plat - Avec Riz Basmati
18.00
28.00
Carpaccio de Chevreuil aux Chanterelles et sa Poire au Miel Safrané
en plat
28.00
Salade de Potimarron Rôti au Four
Jambon Cru de Cerf et Grana Padano en Lamelles
27.00
Terrine de Chevreuil aux Noisettes
Bouquet de Salade
en entrée
en plat
18.00
27.00

Tagliatelle Fraîches au Civet de Cerf et Confiture d'Airelles
26.00
Ravioli de Sanglier, Sauce Chasse et sa Garniture
26.00
* Filet de Lièvre aux Baies de Myrte de Sardaigne
32.00
* Médaillons de Chevreuil aux Bolets et sa Quenelles de Compote de Pommes
42.00
" Civet de Cerf
36.00
* Selle de Chevreuil entière Rôti au Four
Sauce au Poivre et Raisin Blanc
(min. 2 pers, 2 services)
par pers.
54.00
* Nos Mets de Chasse sont accompagnés de Tagliatelle ou Spätzli Maison, Choux de Bruxelles, Chou Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Miel Safrané, Confiture aux Airelles
Le Dessert : Vermicelles aux Marrons
Boule de Glace Vanille, Sauce au Chocolat
11.00


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Les Propositions du Pizzaïolo

Pizza "Panino Style"
Crème de Truffe Noire, Mozzarella di Bufala, Rucola, Jambon Cru, Tomates Fraîches, Basilic, Servi avec un Petit Panier de Pommes Frites Maison
26.00
Pizza aux Chanterelles
Copeaux de Grana Padano, Basilic
25.00
Pizza du Braconnier
Civet de Cerf et sa Garniture Chasse
27.00